Page 32 - wines

Οίνοι Αδάμ REFOSCO

Ερυθρό ξηρό

Ποικιλίες: Refosco

Τα σταφύλια προέρχονται: Από συνολικά 15 στρέμματα στο χωριό Αδάμ
του νομού Θεσσαλονίκης στις πλαγιές που κατεβαίνουν από τον Χορτιάτη για

να συναντήσουν τις λίμνες της Κορώνειας και της Βόλβης.
Τύπος εδάφους: Προσεκτικά επιλεγμένα αμπελοτόπια με σχιστολιθικά

εδάφη και κλίση 10-15%. Χαμηλές αποδόσεις, που δεν ξεπερνούν τα 600
κιλά /στρέμμα.

Το Refosco ήταν η πρώτη ποικιλία που φυτεύτηκε το 2002, και πλέον είναι
εμφανές ότι στα αμπελοτόπια μας μπορεί να δώσει εξαιρετικά αποτελέσματα.

Πάρα πολύ αυστηρή διαλογή για να εξασφαλιστεί ότι μόνο η καλύτερη ύλη

θα χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή του Refosco.
Τα χαρακτηριστικά του: Το Refosco είναι ένα κρασί με βαθύ ρουμπινί

χρώμα, πορφυρές ανταύγειες και φαρδιά δάκρυα. Στη μύτη εντυπωσιάζουν
τα εκρηκτικά αρώματα κερασιού, φράουλας και δαμάσκηνου, τα οποία

αναδεικνύονται επάνω σε ένα φόντο γλυκών μπαχαρικών και βανίλιας. Στο
στόμα, ο συμπυκνωμένος χαρακτήρας, τα ζουμερά αρώματα φρούτων και οι

μεταξένιες, ώριμες τανίνες δημιουργούν ένα γεμάτο και στρογγυλό σώμα,
που εμπλουτίζεται από το φρουτώδες τελείωμα που διαρκεί.

Συνοδεύει: Αυτό το πολύπλευρο κρασί μπορεί να συνοδεύσει μια μεγάλη
ποικιλία πιάτων, όπως ψητά κρέατα, ζυμαρικά με πικάντικες κόκκινες σάλτσες,

ζουμερά χάμπουργκερ ή ώριμα κίτρινα τυριά.

Αλκοολικός τίτλος: 14,5%
Μπορεί να διατηρηθεί: Είναι έτοιμο να καταναλωθεί άμεσα, αλλά μπορεί να

ωφεληθεί από την παλαίωση στη φιάλη για 10-12 ακόμα χρόνια.

32