Page 98 - mag_130
P. 98
ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ της Mιμίκας Μαντά
ΠΕΠΟΝΙ
ΤΟ ΧΡΥΣΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΦΡΟΥΤΟ!
τήστε το σε δροσερό και καλά αερι- διάφορα τυριά και μπορεί να σερβι-
ζόμενο μέρος. Αν είναι ώριμο, θα δι- ριστεί και σαν σουβλάκι σε συνδυα-
ατηρηθεί καλύτερα για 2 ή 3 ημέρες σμό με τυρί, ζαμπόν κ.α.
στο ψυγείο. Ο χυμός του ή ο πολτός από το μπλέ-
Επίσης εάν κόψετε το πεπόνι σε τε- ντερ μπορεί να συνδυαστεί με διάφο-
μάχια πρέπει να τοποθετηθούν στο ρα ποτά για την παρασκευή κοκτέιλ.
ψυγείο . Σκεπάστε το καλύτερα με Το πεπόνι σήμερα καλλιεργείται σε
ειδικό φιλμ για τρόφιμα ή βάλτε το όλο τον κόσμο, εκτός ή εντός θερ-
σε μια ειδική πλαστική σακούλα μοκηπίων. (Αυτό εξαρτάται από την
για τρόφιμα, για να μην αναμιχθεί περιοχή). Εκτός από τα φρούτα του
το άρωμα του με αρώματα άλλων φυτού, τρώγονται και οι σπόροι, ψη-
τροφίμων. Το πεπόνι δεν πρέπει να μένοι στην Ινδία, και αποξηραμένοι
μένει κομμένο σε φέτες για πολλή και στην Αφρική. Επιπλέον, σε αυτήν
ώρα, διότι ότι η βιταμίνη C που πε- την ήπειρο και στην Κίνα, χρησιμο-
ριέχει, καταστρέφεται γρήγορα όταν ποιούν τα φύλλα, τους βλαστούς και
98 εκτίθεται στο περιβάλλον. Συνεπώς τις ρίζες για τις φαρμακευτικές τους
είναι προτιμότερο να καταναλώνεται ιδιότητες .
αμέσως, αφού κοπεί.
Σημείωση: Το άρθρο είναι μόνον
Προτάσεις για κατανάλωση ενημερωτικό. Δεν παρέχει συστά-
Το πεπόνι καταναλώνεται φρέσκο σεις κατανάλωσης ή άλλης χρήσης.
ως έχει. Μπορούμε όμως να το απο- Για οποιαδήποτε χρήση απαιτούνται
λαύσουμε και σε φρουτοσαλάτες, εξατομικευμένες συμβουλές, που
αλλά ακόμη και σε σαλάτες με άλλα πρέπει να ζητήσετε από τον γιατρό και
λαχανικά. Μπορούμε να παρασκευ- από τον διαιτολόγο σας. Οι πληροφο-
άσουμε μαρμελάδα, παγωτά, γρανί- ρίες για τη σχέση της διατροφής με
τες, διάφορα γλυκίσματα καθώς και ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία
χυμό ή σιρόπι. που αναφέρονται προέρχονται από
Ανήκει στα φρούτα που μπορούν να ερευνητικά επιστημονικά δεδομένα.
καταναλωθούν οποιαδήποτε ώρα Δεν αποτελούν εγκεκριμένους ισχυ-
της ημέρας και να συνδυαστούν ρισμούς υγείας.
τόσο με αλμυρά όσο και με γλυκά
τρόφιμα. Το ιταλικό ορεκτικό πεπόνι
με προσούτο είναι πλέον γνωστό σε
όλο τον κόσμο. Συνδυάζεται και με
