Page 102 - mag_130
P. 102
102 Μεζές του μπεκρή με κοτόπουλο
Υλικά Τρόπος Παρασκευής:
650 γρ φιλέτο κοτόπουλο Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο
κομμένο σε μπουκίτσες μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι
4 χρωματιστές πιπεριές και το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένο Σβήνουμε με το κρασί. Μέχρι να εξατμιστεί το
2 σκελίδες σκόρδο κρασί κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια και τα
1/2 ποτήρι κρασί λευκό ρίχνουμε και αυτά στο κατσαρολάκι. Ρίχνουμε
1 συσκευασία χυμού ντομάτας και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Αφού δούμε
1 κουτ.σούπ. πελτέ ντομάτας ότι έχουν πάρει χρώμα και τα λαχανικά
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μας ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε.
κύμινο, μπούκοβο, Προσθέτουμε και τον χυμό. Αφήνουμε να
πάπρικα γλυκιά ψηθεί και να απορροφηθεί η σάλτσα και δέσει.
Σερβίρουμε είτε με ρύζι ή με πατάτες ! όπως
επίσης μπορούμε να το σερβίρουμε πάνω σε
αραβικές πίτες.
