Page 96 - mag_130
P. 96
ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ
ΠΕΠΟΝΙ
ΤΟ ΧΡΥΣΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΦΡΟΥΤΟ!
ρον για το πεπόνι ξεκίνησε τον δέκα- νών Β π.χ. Πυριδοξίνη (Β6), Νιασίνη,
το πέμπτο ή δέκατο έκτο αιώνα, όταν Παντοθενικό οξύ αλλά επίσης και
είχαν αναπτυχθεί οι γλυκές ποικιλίες βιταμίνη C. Η κατανάλωση τροφών
φρούτων. πλούσιων σε βιταμίνη C βοηθά το
Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης, σώμα να αναπτύξει αντίσταση κατά
ιταλοί μοναχοί δημιούργησαν – με των μολυσματικών παραγόντων και
διασταύρωση στον αγρό- μια ιδιαί- να παρεμποδίζει την δράση των βλα-
τερα νόστιμη & αρωματική ποικιλία βερών ελεύθερων ριζών οξυγόνου.
πεπονιού, στο οποία έδωσαν το όνο- Αντιοξειδωτικά: Τα Πεπόνια περιέ-
μα της παπικής κατοικίας όπου είχε χουν διάφορα αντιοξειδωτικά, κυρί-
παραχθεί (Cantalupo). ως καροτενοειδή και ορισμένες φαι-
Ο Χριστόφορος Κολόμβος, εισήγαγε νολικές ενώσεις. Τα καροτενοειδή
το πεπόνι στο νησί Ισπανιόλα (Μεγά- είναι χρωστικές ουσίες που δίνουν
λες Αντίλλες) το 1494, κατά το δεύ- το πορτοκαλί - κόκκινο χρώμα στα
τερο ταξίδι του στην Αμερική. Στην τρόφιμα. Έτσι, τα πεπόνια, με πορτο-
96 Κεντρική Αμερική το συναντάμε αρ- καλί σάρκα περιέχουν περισσότερα
γότερα το 1516, στη Βιρτζίνια το 1609 καροτενοειδή από τα ανοιχτόχρω-
και τη Νέα Υόρκη το 1629. μες πεπόνια. Το β-καροτένιο, είναι
Πεπόνι και Υγεία η πρόδρομος ένωση της βιταμίνης Α
Το πεπόνι είναι μας δίνει λίγες θερ- στον οργανισμό, και αντιπροσωπεύ-
μίδες και χρήσιμα συστατικά, βιταμί- ει το 85% του συνόλου των καροτε-
νες και μέταλλα. νοειδών στο πεπόνι cantaloup. Τα
Βιταμίνες: Είναι πηγή βιταμίνης Α. αντιοξειδωτικά έχουν την ικανότητα
Η βιταμίνη Α είναι ένα ισχυρό αντι- να συμβάλλουν στην προστασία των
οξειδωτικό και είναι απαραίτητη για κυττάρων και άλλων οργάνων του
την όραση. Είναι επίσης απαραίτη- σώματος από τις ελεύθερες ρίζες
τη για υγιείς βλεννογόνους και για οξυγόνου και ως εκ τούτου ερευνά-
την καλή διατήρηση του δέρματος. ται η πιθανή θετική δράση τους ένα-
Η κατανάλωση φυσικών φρούτων, ντι του καρκίνου του παχέος εντέ-
πλούσιων σε βιταμίνη Α, βοηθάει ρου, του προστάτη, του μαστού, του
στην προστασία των πνευμόνων κα- ενδομητρίου, των πνευμόνων, του
θώς και στην προστασία από μορφές παγκρέατος.
διάφορες μορφές καρκίνου. Τα πεπόνια περιέχουν επίσης και
Τα πεπόνια περιέχουν επίσης βιτα- άλλα καροτενοειδή, όπως η λουτεΐ-
μίνες του συμπλέγματος των βιταμι- νη και η ζεαξανθίνη, αλλά σε ελάχι-
