Page 100 - mag_130
P. 100
Χωριάτικη σαλάτα καλοκαιριού
100
300 γρ. μακαρόνια βίδες Δημιουργία
τομάτακια βαλανίδια Βράζουμε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις
1 πιπεριά πράσινη και οδηγίες. Τα σουρώνουμε, ρίχνουμε κρύο
1 κόκκινη νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για να
1 κρεμμύδι κόκκινο κρυώσουν.
1 μεγάλο αγγούρι Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το
βάζουμε σε νερό με ξύδι. Κόβουμε στη μέση
1/4 κούπα ελιές καλαμών τα ντοματάκια. Τις πιπεριές και το αγγούρι τα
χωρίς κουκούτσια κόβουμε σε κυβάκια.
φέτα κομμένη σε κύβους Κόβουμε και τη ρόκα.
1/2 ματσάκι ρόκα Σε ένα βάζο βάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα
και τα χτυπάτε καλά να αναμειχτούν.
Για τη σάλτσα Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε τις
1 κ.σ. λεμόνι βίδες που έχουν κρυώσει, μετά τα λαχανικά,
1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη την φέτα, τις ελιές και τη ρόκα.
1 κ.γ. μουστάρδα Τη βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένη και όταν
αλάτι, πιπέρι είναι να τη σερβίρουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα
και ανακατεύουμε καλά.
ξύδι μπαλσάμικο
παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. ρίγανη
