Page 103 - mag_130

Για την τάρτα Δημιουργία
2 φλ. αλεύρι φαρίνα Λιώνουμε το βιτάμ και το ανακατεύουμε με το
100γρ βιτάμ λιωμένο αλεύρι, αφού το έχουμε κοσκινήσει, και τη ζάχαρη,

χυμό από 1 πορτοκάλι προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμο από το πορτοκάλι

1 σφηνάκι κονιάκ και φτιάχνουμε μια ζύμη. Σε μια στρογγυλή ταρτιέρα
αφού τη βουτυρώσουμε, απλώνουμε τη ζύμη μας
2 κσ ζάχαρη
και σηκώνουμε τη ζύμη μας και στα πλάγια. Την
αφήνουμε στην άκρη. Παίρνουμε τη μυτζήθρα και την
Γέμιση: ανακατεύουμε με 1 αβγό. το μέλι και κανέλα. Μετά

250 γρ ξινομυζήθρα την απλώνουμε πάνω στη ζύμη μας και ψήνουμε
(κανονικά μπαίνει στους 150 βαθμούς στον αέρα. Μόλις ψηθεί, η ζύμη
τυροβολιά Μυκόνου) μας θα γίνει σα μπισκότο και η γέμιση θα πάρει ένα

1 αβγό ωραίο χρώμα, τη βγάζουμε από τον φούρνο και

100 γρ μέλι προσθέτουμε από πάνω μέλι και μπόλικη κανέλα.
2 κσ κανέλα Μόλις κρυώσει εντελώς μπορείτε να την κόψετε και
Μπόλικο μέλι για το να την απολαύσετε...

μέλωμα στο τέλος tips: Το πιο κοντινό τυρί με την τυροβολιά Μυκόνου

είναι αυτή η ξινομυζήθρα από την Κρήτη, που βρήκα
στο sm του Βασιλόπουλου.
Αν θέλουμε στη γέμιση μπορούμε να προσθέσουμε

σκόνη από μαστίχα χιώτικη, ταιριάζει πολύ αλλά
ξεφεύγει από τη συνταγή τη μυκονιάτικη!
103

Τάρτα μελιού από τη Μύκονο