Page 97 - mag_130
P. 97
της Mιμίκας Μαντά
στες ποσότητες. Θα πρέπει όμως να συγκεκριμένο είδος πεπονιού (πε-
αναφερθεί, ότι η ζεαξανθίνη, είναι πόνι ανατολής), ορισμένες αρωμα-
ένα σημαντικό διαιτητικό καροτενο- τικές ενώσεις (π.χ.οξικό βενζύλιο,
ειδές, που απορροφάται επιλεκτικά ευγενόλη), που θα μπορούσαν να
από την ωχρά κηλίδα του αμφιβλη- βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμέ-
στροειδούς στο μάτι, όπου πιστεύε- νων μορφών καρκίνου μέσω της
ται ότι παρέχει προστατευτική αντιο- αντι – μεταλλαξιοογόνου και αντιο-
ξειδωτική δράση και ότι «φιλτράρει» ξειδωτικής δράσης τους. Πρέπει να
το ηλιακό φώς. Έτσι βοηθάει στην σημειωθεί, ότι οι μελέτες στο πεδίο
προστασία των ματιών από “ηλικι- αυτό είναι πολύπλοκες και προς το
ακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας» παρόν συνεχίζονται.
(ARMD), που είναι μια νόσος, η οποία Επιλογή
εμφανίζεται κυρίως στους ηλικιω- Η επιλογή του πεπονιού στην αγορά
μένους. είναι και λίγο θέμα τύχης. Σύμφωνα
Tο πεπόνι περιέχει επίσης χρήσιμα με τους ειδικούς, το βασικό κριτήριο
μέταλλα, όπως είναι το κάλιο και το είναι το βάρος. Όσο πιο βαρύ είναι 97
μαγγάνιο. Πολλές προοπτικές και αναλογικά με το μέγεθός του, τόσο
επιδημιολογικές μελέτες έχουν δεί- καλύτερο θεωρείται. Θα πρέπει να
ξει, ότι η ικανοποιητική κατανάλωση
φρούτων και λαχανικών μπορεί να είναι σφιχτό και να πιέζεται ελάχιστα
συνεισφέρει στην μείωση του ρί- [ανάλογα με το αν κάποιος το προ-
σκου εκδήλωσης καρδιαγγειακών τιμά περισσότερο ή λιγότερο ώριμο].
νοσημάτων και ίσως και ορισμένων Η παρουσία ρωγμής στη βάση του
μορφών καρκίνου. Το ίδιο ισχύει και ποδίσκου (όπου θα πρέπει να είναι η
για άλλα χρόνια νοσήματα .Η παρου- ουρά [μικρό κοτσάνι]) είναι ένα ση-
σία διαφόρων αντιοξειδωτικών συ- μάδι ωρίμανσης.
στατικών στα φρούτα και στα λαχα- Γύρω από το μίσχο, πρέπει να υπάρ-
νικά μπορεί να παίζει προστατευτικό χει ένα ευχάριστο άρωμα χωρίς να
ρόλο για τον οργανισμό. είναι πολύ ισχυρό (αν αισθάνεστε
Η κατανάλωση τροφίμων που πε- οσμή αιθέρα σημαίνει είναι ότι το πε-
ριέχουν καροτενοειδή, όπως τα πόνι είναι πάρα πολύ ώριμο).
πεπόνια, πιθανόν να συνδέεται με Συντήρηση
μειωμένο ρίσκο ανάπτυξης ορισμέ- Αν το πεπόνι δεν είναι αρκετά ώρι-
νων μορφών καρκίνου. Επιπλέον, μο, θα πρέπει να μείνει 2 ή 3 ημέρες
οι ερευνητές έχουν εντοπίσει σε ένα σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθε-
