Page 82 - mag_23

... γεννήθηκε μέσα σ’ εκείνη τη περίεργη και ιδιαίτερη, τόσο μικρή

αλλά και τόσο συμπυκνωμένη σταλαγματιά χρόνου, που πάντα υπάρχει
σε μια καθημερινή κουβέντα με την/τον σύντροφό σου. Άλλες φορές την

πιάνεις και την κρατάς για πάντα κι άλλες φορές τη χάνεις, δυστυχώς,

και πάλι για πάντα.

ίωνα την ολοκλήρω- γνώσεις ιδιωτικοοικονο- δίδυμο στη κουζίνα. αν
ση του 2 χρόνου μίας, 4 κομμάτια από τις λοιπόν η γιαγιά η Δόμνα
ου
bμιας άγριας ανεργίας παιδικές σου μνήμες, φρε- είχε ένα μπακάλικο, θα είχε
και αυτή – όχι η ανεργία, η σκοκομμένη ελπιδόσκονη τα καλύτερα υλικά ως δεινή
κυρά μου – με το αλάθητο και αρκετή ψιλοκομμένη μαγείρισσα που ήταν. αυτό
ένστικτο που διαθέτουν φαντασία από τον κήπο είναι! η ιδέα γεννήθηκε…
όλες οι γυναίκες, μου είπε: σου, που έχεις μπόλικη, θα κάνουμε ένα μπακά-
– Τι το σκέφτεσαι, κάνε αυτό και είσαι έτοιμος. λικο! Ένα παραδοσιακό,
που ξέρεις να κάνεις καλά!» η Δόμνα, η κυρά μου, είχε παλιομοδίτικο μπακάλικο.
– Δηλαδή; μια γιαγιά – κι αυτή Δόμνα Έτσι λοιπόν, τιμής ένεκεν
– Τι δηλαδή! Τόσα χρόνια – εκπληκτική μαγείρισσα, και στη μια αλλά και στην
μαγειρεύεις, ομολογώ την οποία όμως δεν έλαχε άλλη Δόμνα, το μπακάλικο
πολύ νόστιμα, για το κέφι να τη γνωρίσω. Έφυγε που αποφάσισα να κάνουμε
σου. Ε! λοιπόν δημιούρ- νωρίς. η Δόμνα λοιπόν είπα ότι θα το πούμε «Το
γησε μια νέα δική σου συ- μου λέει, ότι αν είχα προ- Μπακάλικο της Δόμνας».
νταγή. Να, για παράδειγμα! λάβει τη γιαγιά της, θα να είναι όμως καλά και οι
Βάλε μισό κιλό γεύση, 3/4 γινόμασταν ένα αχτύπητο φίλοι μας.

Μπακάλικο της Δόμνας | mail: domnasba@otenet.gr