Page 15 - wines

ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧώΡΑ

Κτήμα Βιβλία Χώρα

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΑΓΓΑΙΟ

Τύπος: Λευκό
Ποικιλίες: Παράγεται από το πάντρεμα της κοσμοπολίτικης και αρωματικής

ποικιλίας Sauvignon Blanc και του δικού μας πληθωρικού Ασύρτικου.
Τα σταφύλια προέρχονται: Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στις πλαγιές του

Παγγαίου Όρους, στο Κοκκινοχώρι Καβάλας. Οι δημιουργοί του, οι οινολόγοι
Βασίλης Τσακτσαρλής και Βαγγέλης Γεροβασιλείου, εγκατέστησαν εκεί το

1998 έναν αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας, που σήμερα έχει έκταση 350
στρέμματα. Μέσα στον αμπελώνα βρίσκεται το σύγχρονο οινοποιείο, στο

οποίο παράγονται τα κρασιά του Κτήματος.
Ο χυμός των σταφυλιών μετά από προζυμωτική εκχύλιση λίγων ωρών

ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Τύπος εδάφους: Το έδαφος είναι πετρώδες, άγονο, ασβεστολιθικό,
αργιλώδες, με καλή στράγγιση.

Τα χαρακτηριστικά του: Το χρώμα του κρυστάλλινο, απαλό πρασινοκίτρινο,
με έντονη διαύγεια. Η μύτη του εντυπωσιάζει από τη δέσμη των αρωμάτων

που αναδεικνύουν τον ποικιλιακό του χαρακτήρα. Έντονα αρώματα τροπικών
φρούτων, γκρέιπφρουτ, εναλλάσσονται με νότες εσπεριδοειδών, λεμονιού σε

ένα συνδυασμό που διεγείρει τις αισθήσεις μας. Η γεύση του είναι πλούσια,

γεμάτη, αρμονική, με εξαιρετική δομή, τραγανή, με δροσιστική οξύτητα και
μεγάλη αρωματική επίγευση.

Αλκοολικός τίτλος: 13,5%
Συνοδεύει: αρμονικά ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα, πάστες θαλασσινών,

λαδερά.
Απολαύστε το: στους 10 C
ο
Είναι προτιμότερο να καταναλωθεί σε 2 χρόνια.

14 15