Page 11 - wines

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ Μαλαγουζιά

Single Vineyard “ΧΕΛΩΝΕΣ”

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα
Τύπος: Ξηρό λευκό

Ποικιλίες: Μαλαγουζιά 100%.
Προέλευση: Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου. Θέση“Χελώνες”,

υψόμετρο 670 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, προς το
όρος Βόρας.

Τύπος εδάφους: Αμμώδες - αμμοαργιλώδες, σε ασβεστολιθικό
υπόστρωμα,

με άριστη αποστράγγιση.

Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική
ζύμωση

σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για 2 μήνες
στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.

Αλκοολικός τίτλος: 13,5%
Τα χαρακτηριστικά του: Κρυστάλλινο και λαμπερό με υποκίτρινο

χρώμα,
με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη, τυπική της ποικιλίας,

με αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και διακριτικών
αρωματικών

βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και

φινέτσα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση.
Συνοδεύει: Πράσινες σαλάτες, βραστές σαλάτες, κοτόσουπα

αυγολέμονο, μαγειρίτσα αυγολέμονο, μαγειρίτσα μανιταριών με
11
10 αυγολέμονο, χοιρινό πρασοσέλινο, ψάρι πρασοσέλινο, ντολμαδάκια,
κοτόπιτα, ριζότο με σπαράγγια.