Page 44 - mag_118
P. 44

ΤΟ ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ;










                           Ρώσικη σαλάτα




                                                         και





                               περσικά μήλα


















































               Μήλο δεν βάζουμε συνήθως στη ρώσικη  σαλάτα,  κι αν βάζαμε δεν

               θα τα φέρναμε από την Περσία,  οπότε να μην πάρετε τοις μετρητοίς


               τον τίτλο του άρθρου.

               Πάντως, μια και το αναφέραμε, η ρωσική σαλάτα στην ίδια τη Ρωσία


               λέγεται «σαλάτα Ολιβιέ», επειδή την εμπνεύστηκε το 1860 ο Λυσιέν

               Ολιβιέ, ο Γάλλος (ή Βέλγος) σεφ του πολυτελέστατου εστιατορίου Ερ-


               μιτάζ της Μόσχας.
   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49