Page 82 - mag_09
P. 82
Κρέπες κολοκυθιού & καρότου
με γέμιση «Ότι Θέλεις»
HÏ›a˜ ™¤ÓÙÚ˘
Συνταγή μείγμα κρέπας: 0.5 λίτρου γάλα • 175γρ. αλεύρι
• 4 αυγά • 7γρ αλάτι • 12γρ ζάχαρη • 100γρ ηλιέλαιο ή Βού-
τυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο αλλά θα μας γίνει η γεύση βαριά
82 82 • 1 κολοκύθι μικρό τριμμένο • 1 καρότο μικρό τριμμένο
Τρόπος χαλαρής παρασκευής: Απλά ανακατεύετε όλα
μαζί και το αφήνετε στην ησυχία του για 30’.Του ρίχνετε ένα
ακόμα ανακάτεμα πριν το χρησιμοποιήσετε.
Ψήσιμο: Λαδώνετε το τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά και ψή-
νετε. Βγαίνουν περίπου 12-14 σε τηγάνι 22Ø
Γέμιση 1: Πολύ απλά 1 φέτα ζαμπόν και 1 φέτα τυρί ένταμ,
το τυλίγετε σε φάκελο, το βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί ρί-
χνεται λίγη κρέμα και τυρί τριμμένο πάνω στην κρέπα και
φούρνο 20’ στους 160°.
Γέμιση 2: Κάνουμε μια βάση, πχ. πουρέ πατάτας ή ότι
πουρέ θέλετε πχ. αρακά, παντζαριού, κολοκύθας κτλ. ή
κάνουμε και συνδυασμούς τους. Μπορείς να πρόσθεσεις
μπέικον σε κυβάκια σοταρισμένα, ζαμπόν, τυρί κύβους ή
και Σολομό καπνιστό, ή και ή και ή και ή και ή άστο και σκέ-
το. Να τι κατάλαβες τώρα! Βάλε τη φαντασία σου ή βάλε το
ψυγείο σου να σου πει. (Συνήθως το ψυγείο είναι ο καλύτε-
ρος σύμβουλος του μενού ημέρας)
Tip: μπορείτε να έχετε τη γέμιση από την προηγουμένη και
το ψήσιμο τελευταία στιγμή.
Tip: Αν έχετε αντικολλητικό τηγάνι δεν χρειάζεται να το λα-
δώσετε.
Tip: Μπορείτε να βάλετε αλλά 50γρ ηλιέλαιο στο μείγμα και
δοκιμάστε χωρίς να λαδώσετε το τηγάνι.
