Page 73 - mag_68
P. 73
από τη Γεωργία Δουκοπούλου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
δεν έχουν, στην παραδοσιακή τους γίνεται με προζύμι. Οι άλλες βασιλό-
συνταγή, πολλές θερμίδες. Είναι τη- πιτες είτε μοιάζουν με τσουρέκι, είτε
γανητά κομμάτια ζυμαριού, από αλεύ- με κέικ, γίνονται με πολύ βούτυρο ή
ρι και αυγά. γλυκαίνονται με σιρόπι μαργαρίνη και πολλά αυγά. Ένα κα-
ή με μέλι και πασπαλίζονται με ψιλο- νονικό τρίγωνο κομμάτι προσδίδει
κομμένο καρύδι. Δεν είναι βλαβερό 390-450 θερμίδες.
γλυκό, αρκεί να τηγανιστεί σε ελαιό- Αν κάποιοι από εσάς προτιμάτε κάτι
λαδο και όχι σε σπορέλαιο. Επίσης, ακόμα πιο διαιτητικό, αλλά εξίσου
είναι καλό να τις ακουμπάμε σε απορ- γλυκό, το μόνο που έχετε να κάνετε
ροφητικό χαρτί, για να στραγγίζουν είναι να τροποποιήσετε τις συνταγές
το λάδι τους. Ένα τεμάχιο προσδίδει και ν’ αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με
από 200-240 θερμίδες. στέβια και το μέλι με σιρόπι αγαύης.
Εφόσον η βασιλόπιτα δεν θα λείψει Ας τιμήσουμε, λοιπόν, τα παραδοσι-
από το σπίτι μας, ας επιλέξουμε τη ακά γλυκίσματα του τόπου μας, πά-
διατροφικά καλύτερη. Αυτή είναι η ντα όμως με σύνεση και μέτρο στην
πολίτικη, που έχει λιγότερο λίπος και κατανάλωση. Καλές γιορτές! 73
