Page 107 - mag_126

Οι Σκορδαλιές

της Ελεάννας

1.

Yλικά

• 1 φάκελο 125 γρ πουρέ

• 2 φλ. ζεστό νερό

• 1 κεσέ γιαούρτι
• 4 κ. σ. μηλόξυδο

• 4 ως 6 σκελίδες σκόρδο

• 1 κ.γ. κουρκουμά

• αλάτι, πιπέρι άσπρο, λάδι όσο πάρει

Δημιουργία

Ετοιμάζουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις

οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτουμε το
γιαούρτι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε

αρχικά 6 κουταλιές λάδι, το μηλόξυδο, αλάτι,
κουρκουμά, το λιωμένο σκόρδο, το πιπέρι

και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λάδι 107

όσο πάρει!

2.

Yλικά για σκορδαλιά με ψωμί

• 6 φέτες ξερό ψωμί
• 1/2 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια

• 4 κ. σ.κόκκινο ξύδι

• 4 σκελίδες σκόρδο

αλάτι, πιπέρι πολύχρωμο και λάδι όσο
πάρει

Δημιουργία

Μουλιάζουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε,
το βάζουμε στο μούλτι, προσθέτουμε

όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και
πολτοποιούμε. Βάζουμε σε ένα μπολ και

προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια μαζί

με όσο λάδι πάρει!