Page 102 - mag_126

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ

ΣΚΟΡΔΟ

ένα πολύτιμο βότανο!

102

Από τα αρχαία χρόνια, το σκόρδο αναγνωρίζεται

ως ένα πολύτιμο βότανο σχεδόν σε όλους τους πολιτισμούς, τόσο για

τις φαρμακευτικές του ιδιότητες όσο και για τις μαγειρικές του χρήσεις.

Αυτό το φυτό, που καλλιεργείται για τη βολβώδη ρίζα του, περιέχει πο-

λυάριθμα φυτοθρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία και έχουν

οφέλη για τις στεφανιαίες καρδιοπάθειες,

τις λοιμώξεις και για ορισμένες μορφές καρκίνου.

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Alliaceae, στο γένος Allium, και είναι
επιστημονικά γνωστό ως Allium sativum. Πιστεύεται ότι προέρχεται από

τις ορεινές περιοχές της Κεντρικής Ασίας, από όπου εξαπλώθηκε σε όλες

τις εύκρατες και υποτροπικές περιοχές του κόσμου.