Page 109 - mag_126

Σπεντζοφάι

με γαρίδες

Yλικά

• 500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
• 3 πιπεριές πράσινες κέρατο,

χοντροκομμένες

• 2 πιπεριές Φλωρίνης,

χοντροκομμένες
• 1 κουτί τοματάκια ολόκληρα

• 1 κ.γ. ντομάτα πελτέ

• ½ κ.γ. ρίγανη

• ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μπούκοβο

• 2 κ.σ. ούζο

• μαϊντανός ψιλοκομμένος

• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Δημιουργία

Zεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ 109
τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές.

Προσθέτουμε τα ντοματάκια, αφήνουμε

να βράσουν και σβήνουμε με ούζο.
Μόλις εξατμιστεί το ούζο

πασπαλίζουμε με μπούκοβο, ρίγανη,
αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρεύουμε μέχρι να μελώσει η

σάλτσα και λίγα λεπτά πριν κλείσουμε
το μάτι της κουζίνας προσθέτουμε τις

γαρίδες και ανακατεύουμε.

Μαγειρεύουμε για λίγο ακόμη, και
κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε το σπεντζοφάι μας

με ψιλοκομμένο μαϊντανό και
φρεσκοτριμμένο πιπέρι.