Page 100 - mag_116 (7)

100
Λικέρ ροδιού υλικά

Για το dressing

1 φλιτζ. χυμό ροδιού
υλικά οδηγίες: Καθαρίζουμε τα ρόδια και 1 κ. σούπ. ζάχαρη

2 μπουκάλια κρατάμε τα σπόρια. 1 κ. σούπ. ξύδι μπαλσάμικο

3 ποτήρια του νερού ρόδι Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα 1 κ. γλ. μουστάρδα Dijon

3 ποτήρια του νερού ούζο και μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμη- αλάτι
ή τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο) λώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
για 6-7'.
3 ποτήρια του νερού ζάχαρη Αφήνουμε σκεπασμένη την κατσαρόλα Για τη σαλάτα

2 ξυλάκια κανέλας στην άκρη για 24 ώρες. Φύλλα μαρουλιού, kale, ρόκας

5-6 γαρύφαλλα Την επόμενη μέρα σουρώνουμε το 2 μανταρίνια ή 1 πορτοκάλι,

μείγμα με σίτα, ώστε να μην περάσουν σε ξεφλουδισμένες
τα σπόρια. & κομμένες λεπτές φέτες

Βάζουμε σε 2 μπουκάλια και είναι 1 φλιτζ. βρασμένα κάστανα
...έτοιμο! 1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού

παρμεζάνα θρυμματισμένη ή φλούδες