Page 96 - mag_112_new

ΣΥΝΤ
ΣΥΝΤ ΑΓΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΥΝΤ
ΑΓΕΣ
ΑΓΕΣ

Σαλάτα

της Άγριας Δύσης

υλικά οδηγίες: Σε ένα μεγάλο βάζο

96 1/3 φλιτζ. χυμό λεμόνι με καπάκι, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο από το χυμό λεμονιού, το ελαιόλα-

1 1/2 κουτ. σ. μέλι δο, το μέλι, τη σκόνη chipotle ή αν

1/2 κουτ. γλ. σκόνη chipotle, μπορείτε να δεν έχετε ένα μίγμα από καπνιστή
πάπρικα κι πιπέρι καγιέν, τα καρυ-
το αντικαταστήσετε με καπνιστή πάπρικα κεύματα, κύμινο σε σκόνη, σπόρους

αναμεμειγμένη με πιπέρι καγιέν κόλιανδρου, σκόρδο, 3/4 κουταλάκι
1/2 κουτ. γλ. κύμινο σε σκόνη του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι),

1/2 κουτ. γλ. κόλιανδρο σε σκόνη κλείστε με το καπάκι και ανακινή-

1/2 κουτ. γλ. σκόνη σκόρδου στε δυνατά μέχρι αναμειχθούν. Δο-
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη κιμάστε το μίγμα του ντρέσινγκ και

3/4 κουτ. γλ. αλάτι και μαύρο πιπέρι προσαρμόστε με επιπλέον χυμό λε-

Για τη σαλάτα: μονιού και επιπλέον αλάτι, αν χρει-

2 κόκκινη πιπεριά άζεται.

2 πράσινη πιπεριά Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις
πιπεριές, το κρεμμύδι, τις ντομάτες,
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, όλα κομμένα σε κύβους, το καλα-

1 κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγισμένη μπόκι, τα μαύρα φασόλια, τα φύλλα

1 κονσέρβα μαύρα φασόλια κόλιανδρου και το ρύζι και ανακα-
3 ντομάτες, κομμένες σε κύβους τέψτε να ενωθούν.

1 φλιτζ. φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο Προσθέστε το ντρέσινγκ στο μείγμα

4 1/2 φλιτζ. καστανό ρύζι, μαγειρεμένο του ρυζιού και ανακατέψτε τα όλα να
ενωθούν.