Page 101 - mag_43

Σαλάτα με Γαρίδες 101

Υλικά

γαρίδες
λάδι
2 δοντάκια σκόρδο λιωμένα

τριμμένα καρότα
λάχανο κομμένο (άσπρο και μοβ)
λίγα φυστίκια κάσιους

φύλλα βασιλικού
πιπέρι
σάλτσα βινεγκρέτ

Εκτέλεση
Βράζουμε τις γαρίδες και κατόπιν τις μαρινάρουμε σε ένα μίγμα με λάδι, λιωμένο
σκόρδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για 20 λεπτά περίπου.
Μετά τις περνάμε λίγο από το τηγάνι για να τραγανίσουν.
Σε ένα μπολ έχουμε βάλει όλα τα λαχανικά μας κομμένα και τριμμένα. Ετοιμάζουμε μια
σάλτσα βινεγκρέτ* και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Στο τέλος βάζουμε τις γαρίδες μας

που έχουν κρυώσει και τα κάσιους για να είναι τραγανά. Καλή σας όρεξη!
Σάλτσα βινεγκρέτ: Εξαιρετκό παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι μπαλσάμικο, λίγο μέλι και
λίγο λιωμένο σκόρδο για άρωμα, τα χτυπάμε όλα μαζί σε ένα βαζάκι και περιχύνουμε τη

σαλάτα μας!