Page 99 - mag 127

Κέικ

σα τσουρέκι

Yλικά

• 2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη
• 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε

θερμοκρασία δωματίου

• 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι

• 1 κγ. μαχλέπι
• 1 κγ. κακουλέ

• Λίγη μαστίχα κοπανισμένη

• 1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι ( 250 γρ.)
• 200 γρ. γάλα αμυγδάλου

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο
του κοσκινισμένο

Δημιουργία
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέ-

χρι ν’ ασπρίσει και ν’ αφρατέψει. 99

Προσθέτουμε συνεχίζοντας το χτύπημα
ένα-ένα τ’ αυγά. Στη συνέχεια προσθέ-
τουμε ενώ χτυπάμε, το γάλα, το μαχλέπι,

το κακουλέ, την μαστίχα, και το ξύσμα.

Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού σε δό-
σεις μαζί με το αλεύρι μέχρι να τελειώ-
σει.

Όταν χτυπηθούν όλ’ αυτά μαζί, βάζου-

με το μίγμα σε φόρμα του κέικ βουτυ-
ρωμένη κι αλευρωμένη και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στους 180

βαθμούς για 1 ώρα.

Όταν το κέικ κρυώσει πασπαλίζουμε με
άχνη.
Κάθε μέρα που μένει γίνεται καλύτερο!