Page 49 - mag124
P. 49
Γράφει ο Nίκος Σαραντάκος
https://sarantakos.wordpress.com/2021/01/18/frappe/
αλλά και χτυπημένος, στο σέικερ. στην Ελλάδα, κάποια στιγμή είτε
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι εί- πριν είτε μετά το 1957. Με δε-
ναι… δυο φορές frappé, μία με δομένη την κυριαρχία της γαλλο-
κάθε σημασία. μάθειας εκείνα τα χρόνια, ήταν
Πότε εμφανιστηκε αυτός ο φρα- πολλοί που ήξεραν ότι frappé θα
πέ; Και ποια είναι η συμβολή του πει «χτυπημένος» -αλλά δεν ήταν
Δημ. Βακόνδιου, αν υπάρχει, στην τόσο πολλοί εκείνοι που ήξεραν
επινόηση του φραπέ; ότι frappé θα πει «παγωμένος»,
Όπως είδαμε, καφές φραπέ δια- οπότε η νέα σημασία κάλλιστα
μπορεί να οικειοποιήθηκε την
φημιζόταν στην Ελλάδα πριν από ορολογία της παλιάς, κάτι που
την τυχαία «εφεύρεση» του Βα- έχει συμβεί αμέτρητες φορές στις
κόνδιου. Όμως, ήταν ένα ρόφη- γλώσσες.
μα που κατά πάσα πιθανότητα
φτιαχνόταν ανακατεύοντας με το Πάντως, και στη δεκαετία του
1960 ο φραπές δεν είχε πολύ
κουτάλι καφέ σε σκόνη και νερό αφρό, όπως δείχνει και η φωτο- 49
σε ποτήρι, όπως κάνουμε καμιά γραφία από ταινια του 1963 (φρο-
φορά και σήμερα αν δεν έχουμε ντίδι Θείου Θανάση).
σέικερ (ή τα νεότερα χτυπητήρια). Η σκηνή είναι από την Ψεύτρα,
Άρα, αν υπάρχει κάποια συμβολή και ο καφές είναι στο πολύ συνη-
του Δημ. Βακόνδιου, αυτή είναι το θισμένο τότε ποτήρι με τη μεταλ-
σέικερ και το χτύπημα -όχι αμελη- λική βάση.
τέα.
Έχω όμως μια επιφύλαξη, αν μη
τι άλλο επειδή η σκηνή από την
ταινία του 1951, με τη φράση «θα
μας κάνουν καφέ φραπέ» και την
ταυτόχρονη κινηση του Ηλιόπου-
λου με το σέικερ, παραπέμπει σα-
φώς σε χτύπημα του καφέ.
Σε κάθε περίπτωση, η αλλαγή της
σημασίας του «φραπέ» από «πα-
γωμένο» σε «χτυπημένο» έγινε
