Page 82 - mag_015
P. 82
ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΕΥΕΞΙΑ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ
Ποιές είναι οι αιτίες;
Στη μεγάλη πλειοψηφία των παιδιών με πα- στην Αμερική και σήμερα ξεπερνά το 10%
χυσαρκία, δεν υπάρχουν παθολογικά αίτια. της ολικής ενεργειακής πρόσληψης. Αυτή η
Η παχυσαρκία είναι ένα τυπικό παρά- αύξηση μπορεί να οφείλεται σε διάφορους
δειγμα πολυπαραγοντικής νόσου και λόγους. Ένας λόγος έχει να κάνει με την αύ-
πρέπει να θεωρείται ως το αποτέλεσμα ξηση των μερίδων. Ένα έξτρα – large έτοιμο
διαφόρων παραγόντων όπως ο τρό- γεύμα μπορεί να περιέχει 2000 θερμίδες.
πος ζωής, η δίαιτα, η ηλικία, το φύλο Επίσης, κάποια από τα χαρακτηριστικά των
και η κληρονομικότητα. έτοιμων γευμάτων είναι η γευστικότητα, η
Τόσο τα γονίδια όσο και το περιβάλλον ενεργειακή πυκνότητα, το περιεχόμενο λί-
επιδρούν στην εμφάνιση της παιδικής παχυ- πος, το γλυκαιμικό φορτίο και η περιεχό-
σαρκίας. Τα παιδιά των οποίων και οι δυο μενη ζάχαρη. Σήμερα, λόγω των συνεχών
γονείς είναι παχύσαρκοι έχουν 80% πιθα- αναφορών στην παχυσαρκία, αρκετές αλυ-
νότητα να γίνουν παχύσαρκα και ο κίνδυ- σίδες γρήγορου φαγητού συμπεριλαμβά-
νος αυτός πέφτει στο 40% αν μόνο ο ένας νουν και πιο υγιεινές επιλογές.
γονιός είναι παχύσαρκος και στο 8% αν κα- Η κατανάλωση αναψυκτικών από τα παιδιά
82 νείς από τους γονείς δεν είναι παχύσαρκος. έχει διπλασιαστεί συγκριτικά με το 1970
Στο παρελθόν, η κατανάλωση έτοιμου φα- και η αυξημένη κατανάλωσή τους έχει συ-
γητού ήταν μια περιστασιακή συνήθεια και σχετισθεί με αύξηση του κινδύνου παχυ-
ένα τυπικό γεύμα χαρακτηριζόταν από 1 μι- σαρκίας. Βασική αιτία είναι τα περιεχόμενα
κρό burger, μια μικρή μερίδα τηγανιτές πα- απλά σάκχαρα. Άλλος λόγος, με τον οποίο
τάτες και 1 μικρό αναψυκτικό. Σήμερα, το μπορεί να συμβάλουν στην αύξηση βάρους
1/3 των παιδιών τρώει περίπου κάθε σχετίζεται με το γεγονός ότι δεν φέρ-
μέρα έτοιμο φαγητό. Από το νουν κορεσμό. Πρώτον λόγο της
1970 η κατανάλωση γρήγο- υγρής μορφής τους και δεύτε-
ρου φαγητού έχει ρον, λόγω της αυξημένης πε-
5πλασιαστεί ριεκτικότητάς τους σε απλά
στα παιδιά σάκχαρα.
Παλιότερα οι οικογένειες
συνήθιζαν να κάθονται μαζί
στο τραπέζι και το φαγητό
που κατανάλωναν είχε ετοι-
μασθεί από την νοικοκυρά
του σπιτιού. Σήμερα, το
ποσοστό των οικογε-
