Page 112 - mag_37

KOTOσυΝΤΑγΕσ

πίτα

112 με "μεθυσμένο" κοτόπουλο

Υλικά
Εκτέλεση
• 1.200 γρ. κοτόπουλο
• 2-3 φύλλα δάφνη Αλείφετε ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο και
απλώνετε το ένα φύλλο
• 1 καρότο Βράζετε το κοτόπουλο μαζί με το καρότο, το

• Χυμός 1 λεμονιού σέλινο, τα φύλλα δάφνης, το χυμό λεμονιού,
• 100 γρ. σέλινο αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει αφαιρείτε τα
κόκαλα και το κόβετε σε κομματάκια
• 10 τεμάχια πράσα
• 4 κρεμμύδια ξερά Κόβετε τα κρεμμύδια και τα πράσα σε κομ-
ματάκια και τα τσιγαρίζετε με το ελαιόλα-
• ελαιόλαδο δο. Σβήνετε με λευκό κρασί, προσθέτετε 2
• λευκό κρασί φλιτζ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου και σιγο-

• 600 ml (3 φλιτζ. τσαγιού) γάλα βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά
• 9 κουτ. σ. κορν φλάουρ Σε κατσαρολάκι βάζετε το γάλα, με το κόρν
• 2 αυγά φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ και ανακατεύετε για να δι-

αλυθεί, προσθέτετε τα αυγά, το πιπέρι και
• 500 γρ. φέτα πικάντικη το βάζετε στη φωτιά. Βράζετε για 1 λεπτό
• πιπέρι μέχρι να δέσει η κρέμα
• σουσάμι Ανακατεύετε όλα τα υλικά, προσθέτετε τη

φέτα και αδειάζετε το μίγμα πάνω από το
φύλλο
φύλλο σφολιάτας Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο, αλείφετε

με ένα αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι και
ψήνετε