Page 111 - mag_64

ΣΥνΤΑΓεΣ

111

Σουπιές μεθυσμένες

ΥΛΙΚΑ και κόβετε σε κομματάκια μέτρια τις
•1½ κιλό σουπιές καθαρισμένες
Δημιουργία: Πλένετε, στραγγίζετε
•4-5 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
•2 κούπες κρασί κόκκινο
σουπιές. Σοτάρετε τα κρεμμύδια με το
•½ κούπα ελαιόλαδο
• θυμάρι ξερό σουπιές. Αφήνετε να πάρουν χρώμα,
ελαιόλαδο να μαραθούν και ρίχνετε τις
Δάφνη πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι.
προσθέτοντας κατόπιν το κρασί και το
• Πιπέρι & αλάτι
αλατοπίπερο. Ανακατεύετε και σιγοβράζετε
για 30-40 λεπτά περίπου, με κλειστό καπάκι,
μέχρι να μαλακώσουν και να μείνουν με τη
σάλτσα τους. Αν σωθούν τα υγρά και δεν
έχουν μαλακώσει προσθέτετε, 1/2 με 1
κούπα νερό ζεστό. Σερβίρετε