Page 92 - mag_79
P. 92
ΔΙΑΤΡοφή & υΓεΙΑ
92
KAρυΔιΑ
Ας τα γνωρίσουμε καλύτερα!
Τα καρύδια ήταν ένας σεβάσμιος καρπός, από τους αρχαίους
χρόνους ως σύμβολο πνευματικότητας, δεδομένου ότι οι πυρή-
νες τους έχουν ανάγλυφη επιφάνεια, που μοιάζει με εκείνη του
εγκεφάλου! Περιέχουν πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά με-
ταξύ των οποίων και ω-3 λιπαρά οξέα, που είναι απαραίτητα για
την υγεία. H καρυδιά είναι δέντρο που ανήκει στην οικογένεια
Juglandaceae και στο γένος Juglan. Τα φυτά του γένους Juglan
είναι ημιτροπικά φυλλοβόλα δέντρα μεσαίου μεγέθους. Πιστεύε-
ται ότι κατάγονται από τις οροσειρές της Κεντρικής Ασίας ή από
αυτές των περιοχών της Νότιας Ευρώπης.
