Page 104 - mag129

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ

ΓΑΥΡΟΣ

Η ΑΦΥΗ ΤΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ

Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι με μήκος 15 έως 2cm, που

ζει στις ευρωπαϊκές θάλασσες. Το επίσημο όνομά του είναι

104
“εγγραυλίς η εγκρασίχολος” (engraulis encrasicholus) και

ανήκει στην οικογένεια εγγραυλίδες (engraulidae). Η λέξη

κατά τον Μπαμπινιώτη προέρχεται από το αρχαίο γραύρος,

που μετά από διάφορες λεξιλογικές περιπέτειες έδωσε το

μεσαιωνικό έγγραυλος (σαρδέλα). Ο Κριαράς δέχεται πως η

ελληνιστική εγγραυλίς έδωσε το μεσαιωνικό γραύλος (σχε-

τικό και το εγγραυλοπαστοφάγος – αυτός που τρώει παστούς

εγγραύλους. Η δε λέξη γαύρος στα αρχαία ελληνικά σημαίνει

τον υπερήφανο, τον αλαζόνα.