Page 110 - mag_106

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

μοσχαρίσιο συκώτι

με πορτοκάλι

110

οδηγίες: Σε μια κατσαρόλα
ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια προς

δυνατή φωτιά και σοτάρουμε

τα κρεμμύδια με το συκώτι
υλικά μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε

1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι με το κρασί και αφήνουμε λίγα

κομμένο σε λωρίδες λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

2 ξερά κρεμμύδια Προσθέτουμε το πορτοκάλι που
ψιλοκομμένα έχουμε κόψει μαζί με τη φλούδα

2 σκελίδες σκόρδο του αλατοπιπερώνουμε και

ψιλοκομμένο μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί και

1 πορτοκάλι βιολογικό να μελώσει το συκώτι
ολόκληρο κομμένο σε μικρά με το πορτοκάλι.

κομμάτια

100 ml λευκό, ξηρό κρασί

ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

και λίγη ρίγανη