Page 109 - mag_106

ΣΥΝΤ
ΣΥΝΤ
ΣΥΝΤ ΑΓΕΣ
ΑΓΕΣ
ΑΓΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Απολαμβάνουμε
γρήγορες &
νόστιμες συνταγές

φθινοπωρινό

μανιταρο-

κουνούπιδο

υλικά

4 κουτ. σ. βούτυρο
1 κουτ. σ. ελαιόλαδο

1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 109

1 κουνουπίδι, οδηγίες: Ζεσταίνουμε το βούτυρο
κομμένο σε μπουκίτσες μαζί με το λάδι σε δυνατή φωτιά. Σοτά-
500g μανιτάρια ρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

ζωμό λαχανικών Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγει-

ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου ρεύουμε για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να

θυμαριού, πιούν τα υγρά τους. Μόλις ροδίσουν λίγο

μαϊντανό ψιλοκομμένο τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα μπουκετά-
4 σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο κια από το κουνουπίδι μας. Συνεχίζουμε

Αλάτι και πιπέρι
το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν καλά, 8 με

10 λεπτά περίπου ακόμα. Τα λαχανικά

μας πρέπει να ροδίσουν. Ρίχνουμε ζωμό
λαχανικών και μαγειρεύουμε για 2 με 3

λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το θυμάρι,

και το σκόρδο. Ψήνουμε το μανιταρο-

κουνούπιδό μας μέχρι να... μοσχομυρί-

σει όλη η κουζίνα. Αλατοπιπερώνουμε
και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Σερβί-

ρουμε αμέσως και… απολαμβάνουμε!