Page 88 - mag_25

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

88

Ανοιξιάτικο

κατσικάκι

Εκτέλεση

Υλικά Αλατοπιπερώνουμε το κατσίκι
• μισό κατσικάκι γάλακτος και το μαρινάρουμε με τα υπό-
• 1 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού λοιπα υλικά για 12 ώρες σε

• 1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού ένα ταψί στο ψυγείο.

• 1/2 φλ. χυμό ανανά Κατόπιν προσθέτουμε 1 πο-
τήρι νερό και το ψήνουμε σε
• 1/2 φλ. μαυροδάφνη προθερμασμένο φούρνο για 2

• 1/2 φλ. ελαιόλαδο ώρες στους 180 βαθμούς.
• 2 σκόρδα ολόκληρα κομμένα Εάν χρειαστεί προσθέτουμε κι

στη μέση
• πατάτες κομμένες κυδωνάτες άλλο νερό για να μην κολλήσει.
Συνοδεύουμε το κατσίκι στο
• Φέτες ανανά φούρνο με πατάτες και φέτες

• κάρυ ανανά.
• δενδρολίβανο
• αλάτι & πιπέρι