Page 76 - mag_35

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ

ËÁÌÁÍÁÒ¡ËÉÁ

ÍŠ˾ËËÉÎÈ Ó¡ÌÔÓÁ

3Œ„Š@
76 {ŠÒԜrH–ûԔû–ûœHɎû

ßԔÉrœœêgŽûÔ¼Ž–§”§œœs û
–ûŽ¨–ûg§

ßÔg§ ØH”ŽûÔД¨Ég§
©Ô·ê––§ÔgH· uÑ

ßԔûɨØûÔ¼Ž–§”§œœs û

©Ô·–ŽØöH ŽÔاçÔØÐûŽ§êÔ rɨ
Ò~õÔÉ´Ô Ø§œHØrÑԦɎœrÑÔ
©Ô”§çØû–ŽHÔØuÑÔЧê¸ûÑÔ¸r–ØsÔ
اœHØûÑ ŠåiŒhÅk
~Š{Ԝ¸û^HɎû Κόβουµε τα καλαµαράκια σε κοµµάτια. Σε
û–H؎aÔ¸Ž¸sɎ κατσαρόλα ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και

ØûÔÐrÉQ‘ɧçœrÔ ρίχνουµε τα κρεµµύδια, τα σκορδάκια, τα

œrԔ§·Ø¨Ôœû”ûɧ H”Ž καρότα και τα καλαµαράκια. Τα σβήνουµε
µε λίγο κρασάκι, προσθέτουµε τις ντοµά-
vÔ¸s rÑ να ψηθούν, προσέχοντας αν χρειάζεται να
τες και τον πελτέ και αφήνουµε σιγά σιγά

προσθέτουµε νερό για µια πλούσια σάλτσα.
Προσθέτουµε στη σάλτσα, τη δάφνη, τα
µπαχάρια και αλατοπίπερο.