Page 98 - mag_88

ςυΝΤΑΓες

98

με αρνίσιο κότσι ...braisé!

Γιορτινή σαλάτα

με ...φράουλες

υλικά

500γρ. φράουλες κομμένες
1 αβοκάντο, κομμένο
100 γρ. ρόκα Σε ένα βαζάκι αναμειγνύουμε τα υλικά για το
400 γρ. σπανάκι ντρέσινγκ και τα χτυπάμε καλά.
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο Πλένουμε καλά τα φύλλα από τη ρόκα και το
ψημένα αμύγδαλα και σπανάκι και τα στρώνουμε σε μια σαλατιέρα.

τριμμένο μπλε τυρί Ρίχνουμε από πάνω τις φράουλες, το αβοκάντο
τρίβουμε με το χέρι μπλε τυρί ή ροκφόρ και
Για το ντρέσινγκ
3 κ.σ. ελαιόλαδο τριμμένα ψημένα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε
2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο απαλά ώστε να μη μας λιώσουν οι φράουλες.
1 κ.σ. μέλι Στο τέλος ρίχνουμε στη σαλάτα το ντρέσινγκ και
φρεσκοτριμμένο πιπέρι ...σερβίρουμε.