Page 96 - mag_76

ΔΙΑΤΡοφή & υΓεΙΑ

96

Να καταναλώνουμε ή όχι τρόφιμα με

φοινικελΑιο;

Το φοινικέλαιο είναι βρώσιμο φυτικό έλαιο που παράγεται

από τον πολτό των καρπών των φοινίκων και είναι στερεό

σε θερμοκρασία δωματίου.

ο σαρκώδης πολτός περιέχει περίπου 50% έλαιο. Το ακα-

τέργαστο φοινικέλαιο έχει κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής

περιεκτικότητάς του, σε καροτενοειδή.