Page 87 - magazine_85
P. 87
του Γιώργου Ξενάκη
«Βιώσιμη κατανάλωση» καφέ στην Ελλάδα: τον τρόπο, που τον απολαμβάνουμε. έτσι για τους τύπους καφέ frappé και
ΜΗπΩΣ ΤΑ ΝΟύΜεΡΑ Κατ'αρχάς, βρήκαμε μερικά ενδια- freddo, συνολικό μερίδιο αγοράς πε-
ρίπου 50%.
φέροντα στοιχεία για την αγορά καφέ
Πρώτα απ 'όλα, ας ξεκινήσουμε με τα
στην Ελλάδα από το Athens Coffee
εΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΜΙκΡΑ Festival, που πραγματοποιείται κάθε πλαστικά καλαμάκια.
Είναι ακόμη σπάνιο να βλέπουμε επα-
χρόνο στην πρωτεύουσα.
Η Ελλάδα κατέχει τη 17η θέση στην
ναχρησιμοποιήσιμα καλαμάκια στην
πΟύ δεΝ ΑξΙζεΙ ΝΑ ΑΣχΟΛΗθΟύΜε; παγκόσμια κατάταξη των χωρών κα- Ελλάδα, επομένως τα περισσότερα
είναι πλαστικά, τόσο στο σπίτι όσο και
τανάλωσης καφέ, με αποτέλεσμα την
ετήσια κατανάλωση 5 δισεκατομμυρί- στα καφέ.
ων φλιτζανιών καφέ. Λαμβάνοντας λοιπόν υπόψη τον αριθ-
Μεταξύ αυτών, το 60% καταναλώνεται μό των φλιτζανιών καφέ frappé και
στο σπίτι και το 40% στις καφετέριες. freddo που πίνουμε, χρησιμοποιούμε 87
Όσον αφορά τον τύπο καφέ, ο παρα- περίπου 2,5 δισεκατομμύρια πλαστι-
δοσιακός ελληνικός καφές κατέχει την κά καλαμάκια ετησίως για να πιούμε
πρώτη θέση στις προτιμήσεις των κα- καφέ. Στην πραγματικότητα είναι τόσα
ταναλωτών με 32%, ο φραπέ έρχεται πολλά που αν τα βάλουμε σε μια σει-
δεύτερος με 30%, ο εσπρέσο (συμπε- ρά, μπορούν να κάνουν τον γύρο της
ριλαμβανομένου του freddo) τρίτος με γης πάνω από 10 φορές!
28% και η λίστα κλείνει με τον καφέ Αυτό είναι πολύ όσον αφορά τα από-
φίλτρου, που είναι τέταρτος με 10% βλητα. Με το καθένα να ζυγίζει περί-
Δεδομένου ότι ο παραδοσιακός και ο που 0,4 g, έχουμε συνολικά 1.000 τό-
καφές φίλτρου δεν σερβίρονται ούτε νους. Ωστόσο, παράγουμε τόσο πολύ
σε πλαστικά κύπελλα ούτε με πλαστι- πλαστικό κάθε χρόνο που όλη αυτή η
κό καλαμάκι, (με ελάχιστες εξαιρέσεις ποσότητα, στην πραγματικότητα αντι-
στο είδος του κυπέλλου σε εξωτερική προσωπεύει μόνο το 0,14% των απο-
διανομή) θα επικεντρωθούμε κυρί- βλήτων πλαστικών στην Ελλάδα ετη-
ως στους τύπους: φραπέ και freddo. σίως και λιγότερο από το 0,0003%
Προκειμένου να είμαστε πιο ακριβείς, της παγκόσμιας ετήσιας παραγωγής.
θα θεωρήσουμε ότι περίπου τα 2/3 Τα νούμερα αυτά οδηγούν πολλά άτο-
του εσπρέσο χρησιμοποιείται για την μα στο συμπέρασμα, ότι τα πλαστικά
παραγωγή freddo (το υπόλοιπο είναι καλαμάκια δεν είναι το πρόβλημα μό-
το παραδοσιακό espresso), έχοντας λυνσης του πλανήτη.
