Page 104 - mag_103

ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΥΝΤ
ΣΥΝΤ ΑΓΕΣ
ΣΥΝΤ
ΑΓΕΣ
ΑΓΕΣ

STIR FRIED

ΠΑΝΤΖΑΡΟ-

Καλό
vegan ΣΑΛΑΤΑ

Πάσχα! υλικά

• 3 - 4 παντζάρια, βρασμένα,

ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά
κυβάκια
Γιατί πρέπει • 10 μικρά κρεμυδάκια (στιφάδου),
ψιλοκομμένα
να τρώμε παντζάρια • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

ειδικά το Πάσχα*; • 2 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα

1. Μειώνουν τη σωματική κόπωση • λίγο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
και την αναιμία • 1/2 κουτ. γλ. κουρκουμά
• 1 κουτ. γλ. σκόνη κόλιανδρο
104 2. Μειώνουν την υπέρταση • 1/2 κουτ. γλ. Amchur* (Ξηρό μάνγκο
σε σκόνη)
3. Διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις • 1/2 φλιτζάνι φιστίκι Αίγινας

ιδιότητες
καβουρντισμένα
4. Συμβάλουν στην εντερική • ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι
κινητικότητα

5. Καταπολεμούν την οστεοπόρωση Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι

6. Βελτιώνουν τη σεξουαλική αντοχή προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ,
το σκόρδο, τα πράσινα τσίλι και
7. Ωφελούν το δέρμα
σοτά-ρουμε μέχρι να μαλακώσουν
8. Επιβραδύνουν την άνοια τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον

κουρκουμά, το μάνγκο - amchur, τον
9. Μειώνουν τη χοληστερόλη
κόλιανδρο και τα βρασμένα παντζάρια.
10. Διαβήτης: Τα κοκκινογούλια Σοτάρουμε για μερικά λεπτά. Μόλις
περιέχουν άλφα-λιποϊκό οξύ, που μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια μας,

μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης ρίχνουμε το καβουρντισμένο φιστίκι
αυξάνοντας την ευαισθησία στην
ινσουλίνη. και προσθέτουμε, αν χρειάζεται, αλάτι.
Σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε τo

* ...για να ζήσουν μίγμα σε μπολ σερβιρίσματος.
κάποια αρνάκια! Σερβίρουμε και καλή μας όρεξη!
*Τη σκόνη Amchur τη βρήκαμε σε Ασιατικό super
market στους Αμπελοκήπους