Page 102 - mag_103

ΣΥΝΤ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΑΓΕΣ

ΣΑΛΑΤΑ

SUPER DUPER

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ

υλικά

• 350 γρ. τοματίνια
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 5-6 παξιμαδάκια χαρουπιού
• 1 αγγούρι

• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 αβοκάντο
• 1 ματσάκι ρόκα
Καλό
vegan • extra παρθένο ελαιόλαδο

• αλάτι & πιπέρι
Πάσχα! • 1/2 λεμόνι (χυμό)
102 102 • 10 ελιές πράσινες μεγάλες
• 1 κ.σ. κάπαρη

• 150 γρ. φέτα

Κόβουμε την πιπεριά και το αγγούρι
σε κυβάκια και τα τοματίνια στη

μέση και τα ρίχνουμε μέσα σε μπολ.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές
φέτες και το προσθέτουμε στο μπολ
με τα άλλα λαχανικά. Μέσα σε μια

σαλατιέρα βάζουμε τα παξιμαδάκια

και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τη ρόκα και από πάνω τα
ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια

κόβουμε το αβοκάντο και το ραντίζουμε

με χυμό λεμονιού. Το προσθέτουμε
κι αυτό στη σαλατιέρα. Ρίχνουμε
αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε από πάνω τις ελιές, τη ρίγανη,

τη φέτα, την κάπαρη και τελειώνουμε
με αρκετό ελαιόλαδο.