Page 101 - magazin_016

εργειακή
Εν
Ενεργειακή

Μπάρα
Μπάρα

με δημητριακά &
με δημητριακά & Ηλίας

ξερά φρούτα
ξερά φρούτα Σέντρης
Executive Chef και
σύμβουλος γαστρονομίας

Υλικ ά Από πολύ μικρή ηλικία
Υλικά
200 γρ. μαύρη σοκολάτα λιωμένη σε μπαιν μαρί
• ● 200 γρ. μαύρη σοκολάτα λιωμένη σε μπαιν μαρί ο ηλίας Σέντρης
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
• ● 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.) ξεκίνησε το
100 γρ. κεράσια γλασέ
• ● 100 γρ. κεράσια γλασέ γαστρονομικό ταξίδι με
60 γρ. αμύγδαλα φιλέ (δηλαδή σε φέτες χωρίς φλούδα)
• ● 60 γρ. αμύγδαλα φιλέ (δηλαδή σε φέτες χωρίς φλούδα ) αφετηρία και έμπνευση
60 γρ. φουντουκιά
• ● 60 γρ. φουντουκιά από την μητέρα του που
80 γρ. δημητριακά (ό,τι σας αρέσει)
• ● 80 γρ. δημητριακά (ό,τι σας αρέσει) του έδωσε τις βάσεις για
50 γρ. γκόντζι μπέρι
• ● 50 γρ. γκόντζι μπέρι
50 γρ. κράνμπερι
• ● 50 γρ. κράνμπερι την γεύση μα κυρίως 101
50 γρ. σταφίδες κορίνθου
• ● 50 γρ. σταφίδες κορίνθου την αγάπη για
20 γρ. ιπποφαές
• ● 20 γρ. ιπποφαές το καλό φαγητό!
30 γρ. σύκα ξερά καλαμάτας (όχι μούσμουλα)
• ● 30 γρ. σύκα ξερά καλαμάτας (όχι μούσμουλα) η εμπειρία του
αποκτήθηκε τόσο
Μαζέψτε τα υλικά σας, γιατί ξεκινάμε! σε μεγάλα εστιατόρια,
Μαζέψτε τα υλικά σας, γιατί ξεκινάμε!
Τρόπος παρασκευής (ο πιο απλός) catering όσο και
Τρόπος παρασκευής (ο πιο απλός) σε ξενοδοχεία διεθνών
ανάβουμε τον φούρνο στους 150°. Στη λιωμένη σοκο-
λάτα προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύ- ομίλων στην ελλάδα
ανάβουμε τον φούρνο στους 150°. Στη λιωμένη σοκολάτα
ουμε. προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και απλώ- και στο εξωτερικό.
προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε. προ-
νουμε το μίγμα σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Το η υπομονή,
σθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και απλώνουμε το μίγμα
ψήνουμε 20’. Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε η συνεργασία,
σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Το ψήνουμε 20’. Το
σε μπάρες. Τις τοποθετούμε σε κουτί που κλείνει καλά ο πειραματισμός,
αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπάρες.
και όταν θέλουμε να γίνουμε Superman τρώμε ένα!
Τις τοποθετούμε σε κουτί που κλείνει καλά και όταν θέλου-
(δύο μπορεί να μας πάνε σε άλλο γαλαξία και δεν η φαντασία,
με να γίνουμε Superman τρώμε ένα! (δύο μπορεί να
υπάρχουν φρένα!!!) η συνεχής μάθηση
μας πάνε σε άλλο γαλαξία και δεν υπάρχουν φρένα!!!)
Έτοιμο!
Έτοιμο! κι ενημέρωση,
η αναζήτηση νέων
Tip: Αντικαταστήστε τους ξηρούς καρπούς με τους τεχνικών και υλικών
Tip: Αντικαταστήστε τους ξηρούς καρπούς με τους καρ-
καρπούς που προτιμάτε αλλά στα ίδια γραμμάρια.
πούς που προτιμάτε αλλά στα ίδια γραμμάρια. αποτελούν ένα από τα
Tip: Μπορείτε να τα συσκευάσετε ατομικά. συστατικά της επιτυχίας
Tip: Μπορείτε να τα συσκευάσετε ατομικά.
Αλλά το βασικότερο
Καλή επιτυχία... SUPERMAN!!!!! είναι η αγάπη
Καλή επιτυχία... SUPERMAN!!!!!
και μην ξεχνάτε πάντα Χ α λ α
και μην ξεχνάτε πάντα Χ α λ α Ρ α ! Ρ α ! για το φαγητό.
HÏ›a˜ ™¤ÓÙÚ˘
HÏ›a˜ ™¤ÓÙÚ˘