Page 95 - mag_108

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Άιβαρ

από τη Σερβία
Mish Mash

από τη Βουλγαρία

95 95

οδηγίες: Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζου-

με λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις
πιπεριές ψιλοκομμένα! Aνακατεύουμε συ-

υλικά νεχώς όταν αρχίσουν να μαραίνονται τα
κρεμμύδια ρίχνουμε τις ντομάτες μας κομ-
1 κρεμμύδι ξερό μένες σε φέτες. Άλατίζουμε και τα αφήνου-

2 φρέσκα κρεμμυδάκια με να πιούν τα υγρά τους. Σε ένα μπολ σπά-

3 πιπεριές κόκκινες με 4 αβγά και τα χτυπάμε. Τα ρίχνουμε στπ
3 πιπεριές πράσινες τηγάνι μας και ανακατεύουμε ξανά. Μόλις

2 ντομάτες μέτριες ψηθούν και τα αβγά σβήνουμε η φωτιά και

Άλάτι ρίχνουμε το τυρί μας. Θα είμαστε τυχεροί

4 αβγά αν έχουμε βρει το τυρί sirene της Βουλγα-

Για το σερβίρισμα ρίας αν όχι μπορούμε να βάλουμε τη δική
μας φέτα. Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και μαζί
τυρί sirene με γλυκό κόκκινο πιπέρι ρίχνουμε από

Κόκκινο γλυκό πιπέρι πάνω πριν να σερβίρουμε!

Μαϊντανό Μοιάζει με τον δικό μας καγιανά, μα στην

ίδια γειτονιά βρισκόμαστε!