Page 82 - mag_05

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ

Cupcakes

Υλικά για 12 μερίδες
• 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη • 250 γρ. βούτυρο
• 250 γρ. ζάχαρη • 4 αυγά • 1 πρέζα αλάτι
• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 κ.σ. κακάο • 100 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα

Για τη βουτυροκρέμα:
• 90 γρ. μαλακό βούτυρο • 180 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
82 • 1 κ.σ. κακάο • 2 κ.σ. βρασμένο νερό κρύο

Εκτέλεση
1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι σε
ένα μπολ. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη με μίξερ, να κρεμώσει το μείγμα. Ένα ένα ρί-
χνουμε τα αυγά, κάθε φορά να τα απορροφάει το μείγμα πριν πέσει το επόμενο.
2. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέτουμε λίγα λίγα
τα κοσκινισμένα υλικά στο μείγμα, αναδιπλώνοντάς το με σπάτουλα. Τέλος, προσθέτουμε τις
σταγόνες σοκολάτας κι ανακατεύουμε απαλά.
3. Ισομοιράζουμε τα cupcakes σε 12 θήκες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 18 λεπτά
στους 180 C για 17΄-18΄. Πρέπει στο κέντρο να είναι λίγο μαλακά όταν τα βγάζουμε από το
ο
φούρνο. Μην τα παραψήσετε. Τα αφήνουμε να σταθούν και να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν,
τα γαρνίρουμε με βουτυροκρέμα σοκολάτας και πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας.
4. Για τη βουτυροκρέμα: Διαλύουμε το κακάο στο βραστό νερό. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το διαλυμένο κα-
κάο. Χτυπάμε καλά το μείγμα, να αφρατέψει πολύ καλά.
5. Καλύπτουμε με την κρέμα τα cupcakes και γαρνίρουμε με πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας.

Angela's Cake
Τ.: 6972 826118
www.angelascake.com