Page 110 - mag_63

ΣΥντΑΓεΣ

110

Σαλάτα με φινόκιο

και δροσερό dressing

ΥΛΙΚΑ Δημιουργία: Βάλετε όλα τα συστατικά
για το dressing σε ένα μπλέντερ
2 φινόκια και χτυπήστε καλά. Δοκιμάστε και
2 πορτοκάλια, αποφλοιωμένα προσθέστε αν θέλετεπερισσότερο ούζο.
1 φλιτζάνι ρόκα, ψιλοκομμένο Πλύνετε και καθαρίστε τα φινόκια,
1 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένο κόψτε τα σε λεπτέ φέτες. Ξεφλουδίστε
1 φλιτζάνι Parmigiano Reggiano σε και κόψτε τα πορτοκάλια σε κομμάτια.
φλίδες
Για το dressing: Ανακατέψετε και όλα τα υπόλοιπα
υλικά, τα καρύδια και τη ρόκα από
5 κ. σ. παρθένο ελαιόλαδο πάνω ρίξετε το dressing, ανακατέψτε
2 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι
1-2 κ. σ. ούζο (ξεκινήστε με 1 και σερβίρετε με τις φλίδες της
παρμεζάνας. Καλή σας απόλαυση!
κουταλιά της σούπας)
Αλάτι και πιπέρι

(κατά βούληση)