Page 110 - mag_71
P. 110
ΣΥΝΤΑΓεΣ
Βaby σπανάκι
Στις 26 Μαρτίου γιορτάζουν στην Αμερική το σπανάκι!
Το θρεπτικό σπανάκι, υπάρχει όλες τις ιδιότητες, καταπολεμούν τις ελεύθε-
εποχές, όλο τον χρόνο -φρέσκο ή κατα- ρες ρίζες στον οργανισμό και χαρίζουν
ψυγμένο- αλλά τώρα την Άνοιξη (από λαμπερό δέρμα και μαλλιά καθώς και
Μάρτιο έως Μάιο) είναι η πιο καλή του «ατσάλινη» υγεία!
εποχή. Το σπανάκι είναι εξαιρετική πηγή βιτα-
Ποιος δε θυμάται τον Ποπάυ, που κα- μινών Α, η οποία είναι απαραίτητη για
τάπινε μονομιάς μια κονσέρβα σπανά- την υγεία των ματιών και την ομαλή
κι κι αμέσως φούσκωναν τα μπράτσα λειτουργία του ανοσοποιητικού συστή-
του και γινόταν ...ανίκητος. ματος και βιταμίνης Κ, που συμμετέ-
Έτσι ξεκινήσαμε λίγο-πολύ να τρώμε χει στη φυσιολογική διαδικασία πήξης
το σπανάκι και δεν κάναμε λάθος! του αίματος και ταυτόχρονα συμβάλλει
Μπορεί να καταναλωθεί ωμό μέσα στην προστασία της υγείας των οστών.
110 σε σαλάτες ή βρασμένο ως συστατικό Από την άλλη, περιέχει υψηλά
μιας καλοψημένης πίτας ή ως συνο- ποσά φυλλικού οξέος,
δευτικό φαγητών. μαγνησίου, καλίου και
Οι θαυματουργές ιδιότητες του σπα- φυτικών ινών,
νακιού ωφελούν και ρυθμίζουν την καθώς και
αρτηριακή πίεση, οξυγονώνουν τον βιταμίνη Ε,
οργανισμό ενώ συντελούν στην ομαλή βιταμίνη C,
λειτουργία του εντέρου. φώσφορο,
Ακόμα το σπανάκι, καθυστερεί τον εκ- μαγγάνιο και
φυλισμό των εγκεφαλικών κυττάρων ψευδάργυρο.
που έρχεται με την ηλικία και καταπο-
λεμά την αρθρίτιδα. Παράλληλα, δρα
προληπτικά απέναντι στον καρκίνο
του παχέος εντέρου, του οισοφάγου
και των ωοθηκών ενώ οι επιστήμονες
αναφέρουν, πως θωρακίζει και την
καρδιά απέναντι σε μια σειρά παθήσε-
ων. Τέλος, διασφαλίζει την καλή υγεία
των οστών ενώ οι αντιοξειδωτικές του
