Page 108 - mag_71

ΔΙΑΤΡΟφΗ & ΥΓεΙΑ
συνταγές
Σαρακοστιανές

back-to-back

108

Καλαμάρια σοτέ
a la basquaise
ΥΛιΚα (για 4 μερίδες)

• Καλαμαράκια: 500γρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένετε τα καλαμάρια, τα
(μόνο το σώμα τους) σκουπίζετε και τα κόβετε σε λωρίδες.

• Πράσινες πιπεριές: 2 Ξεσποριάζετε και κόβετε επίσης σε λωρίδες
• Κόκκινες πιπεριές: 3 τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές.

• Κρεμμύδια ξερά: 4 Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο

• Ντομάτες: φρέσκες 500γρ και τις ντομάτες, αφού πρώτα τις έχετε
ξεφλουδίσει.
• Σκόρδο: 2 σκελίδες Σοτάρετε σε λάδι τις πιπεριές, έπειτα τα

• Μπουκέ γκαρνί: κρεμμύδια και τα καλαμάρια και τέλος τις
συλλογή μυρωδικών δεμένα ή ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Μετά
σε τούλι (πράσο - μαϊντανό - από 15’ προσθέτετε τις ντομάτες, το μπουκέ
θυμάρι - δάφνη) γκαρνί και το αλατοπίπερο. Αφήνετε να
• Ελαιόλαδο: ½ φλιτζάνι τσαγιού βράσει για 15΄με σκεπασμένο το σκεύος.

• Αλάτι Πασπαλίζετε με μαϊντανό.

• Πιπέρι Σερβίρετε με ρύζι ή νιόκι πατάτας.
• Μαϊντανός PrepTime: 40-45 λεπτά