Page 101 - mag_99

γεμιστά

10 με τόνο!

υλικά

• 1 κιλό πιπεριές απ' όλα τα χρώματα
• 2 φλυτζάνια ρύζι καρολίνα

• 2 κονσέρβες τόνο σε νερό
• 1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες

• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο

• κάπαρη 101 101
• 1 ματσάκι μαϊντανό

• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• Λάδι

Πλένουμε, ξεσποριάζουμε, κόβουμε τα καπάκια από τις πιπεριές και τις

βάζουμε σε ένα ταψί. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το ρύζι,

προσθέτουμε τη ντομάτα, το τριμμένο καρότο και λίγο νερό. Μόλις πάρει

βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό, την κάπαρη, τα

μπαχαρικά, τον τόνο και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Προθερμαίνουμε το

φούρνο στους 180 C. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα του ρυζιού που
ο
φτιάξαμε, σκεπάζουμε με τα καπάκια τους τις πιπεριές, περιχύνουμε με λίγο

λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Καλή σας όρεξη!