Page 85 - mag_93

ευΚοΛεΣ
& ΓΡήΓοΡεΣ

ΣoYπeΣ

Πορτοκαλιά σούπα 85

με λάχανο

υλικά

2 κ.σ. έχτρα παρθένο ελαιόλαδο Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα
2 καρότα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα
1 κρεμμύδι ξερό καρότα, το κρεμμύδι, το σέλερι και μαγειρεύουμε,

2 κλωνάρια σέλερι ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

2 κ.σ. λευκό ξύδι Προσθέτουμε το ξύδι και συνεχίζουμε ν'
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ που
4 φλ. ζωμό λαχανικών τον έχουμε βάλει στο ζωμό λαχανικών, τα

1 φλ. βρασμένα άσπρα φασόλια βρασμένα φασόλια, τα λειωμένα σκορδάκια,

4 σκόρδα λειωμένα τις ψιλοκομμένες πατάτες, το λάχανο κομμένο
2 πατάτες κι αυτό και τέλος το θυμάρι. Σκεπάζουμε και
1 μικρό λάχανο σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες

λίγο θυμάρι και το λάχανο.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, γαρνίρουμε

φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε.