Page 101 - mag_56

ΣυΝΤΑΓεΣ

101

Βrownies

Υλικά:
Εκτέλεση

230γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60γρ κακάο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C.
0
2 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το
2 βανίλιες ζάχαρη και το νέρο και τα χτυπάμε σε μέτρια
μπέικιν, ρίχνουμε και τις βανίλιες, το αλάτι, τη
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
280γρ ζάχαρη
ταχύτητα στο μίξερ, προσθέτοντας σιγά σιγά το
280γρ νερό γιατί θρυμματίζεται.
λάδι. Χτυπάμε μέχρι να ενωθεί το μείγμα.
10 γρ ελαιόλαδο
Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε
80γρ καρύδια χοντροτριμμένα
τα καρύδια και την κουβερτούρα και
150γρ κουβερτούρα γύρω στο 50%-
ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
55% κακάο ψιλοκομμένη
Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σ'ένα ταψάκι
διαστάσεων περίπου 20-30εκ. και αδειάζουμε
το μίγμα. Ψήνουμε αυστηρά για 30-35 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε με προσοχή