Page 112 - mag_60
P. 112
συΝΤΑΓεσ
.
112
Καπαροσαλάτα Κυκλαδίτικη
ΥΛΙΚΑ Εκτέλεση: Αφού βράσουμε και
ξεφλουδίσουμε τις πατάτες, ρίχνουμε στο
• 1 1/2 φλυτζ. κάπαρη τουρσί μπολ του μίξερ το κρεμμύδι, την κάπαρη
• 1 κρεμμύδι τριμμένο και το λάδι και τα χτυπάμε, μέχρι να γίνουν
• 4-5 πατάτες μέτριες ένας πολτός.
• 2 κουτ. σουπ. μπαλσάμικο ξύδι Έπειτα, προσθέτουμε μέσα τις πατάτες, στην
1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο αρχή τις μισές και μετά, τις υπόλοιπες.
εξαιρετικά παρθένο Στο τέλος, προσθέτουμε και το ξύδι.
Αγγουράκια & φύλλα κάπαρης Γαρνίρουμε με αγγουράκια και φύλλα
για το στόλισμα
κάπαρης.
