Page 89 - mag_19

Σιγά σιγά ξεκινάω να συνδέω τις εποχές...
Να μην πάμε κατευθείαν στον χειμώνα!
τηγανητούς
Γι΄αυτό διάλεξα να κάνω

γίγαντες

με κόκκινη σάλτσα, φώναξα τους φίλους μας Ηλίας

και πίνουμε τα τελευταία τσιπουράκια του καλοκαιριού Σέντρης

Executive Chef και
Σύμβουλος Γαστρονομίας

Από πολύ μικρή ηλικία
ο Ηλίας Σέντρης
ξεκίνησε το
γαστρονομικό ταξίδι με

αφετηρία και έμπνευση
από την μητέρα του που
του έδωσε τις βάσεις για

την γεύση μα κυρίως 89
την αγάπη για
το καλό φαγητό!
Η εμπειρία του
αποκτήθηκε τόσο

σε μεγάλα εστιατόρια,
catering όσο και
σε ξενοδοχεία διεθνών

ομίλων στην Ελλάδα
και στο εξωτερικό.
Η υπομονή,
η συνεργασία,
ο πειραματισμός,

η φαντασία,
η συνεχής μάθηση
κι ενημέρωση,

η αναζήτηση νέων
τεχνικών και υλικών
αποτελούν ένα από τα
συστατικά της επιτυχίας
Αλλά το βασικότερο

είναι η αγάπη
για το φαγητό.