Page 87 - mag 125

«Οι τύραννοι και η αυλή τους μισούν

τους συγγραφείς, επειδή οι συγγραφείς σκέφτονται,

και κάνουν και τους άλλους να σκέφτονται.»

Πιέρ Κλωντ Μπουάστ

ΑΣΑΚΟ ΓΙΟΥΖΟΥΚΙ
ΒΟΥΤΥΡΟ

ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΠΑΤΑΚΗ

Η καλοφαγού μαγείρισσα Μανάκο Κάτζιι είναι
έγκλειστη στις φυλακές του Τόκιο, καταδικα-
σμένη για τους φόνους τριών μοναχικών επι-

χειρηματιών, τους οποίους φημολογείται ότι
σαγήνευσε με το υπέροχο σπιτικό φαγητό της.
Η υπόθεση εξάπτει το φαντασιακό της ιαπωνι-

κής κοινωνίας, η δε Κάτζιι αρνείται οποιαδή-
ποτε επικοινωνία με τον Τύπο. Μέχρι τη στιγμή

που η δημοσιογράφος Ρίκα Ματσίντα τής γρά-
φει ένα γράμμα ζητώντας της τη συνταγή για 87
βραστό βοδινό –το τελευταίο δείπνο ενός εκ των θυμάτων της– και η Κάτζιι

της απαντά. Η Ρίκα ξεκινά να επισκέπτεται την Κάτζιι ελπίζοντας ότι με τον
καιρό θα κάμψει την αντίστασή της και εν τέλει θα διαλευκάνει τα σκοτεινά

σημεία της υπόθεσης. Οι όλο και πιο συχνές επισκέψεις στη φυλακή εξελίσ-
σονται σε αληθινά master class μαγειρικής. Η Ρίκα, η οποία μέχρι πρότινος
μαγείρευε εντελώς απλά φαγητά, ανακαλύπτει τον κόσμο των γαστριμαργι-

κών απολαύσεων. Τα πλούσια σε θερμίδες γεύματα έχουν, αναπόφευκτα,
επιπτώσεις στη σιλουέτα της. Νιώθει πως αυτή η «μεταμόρφωση» επηρεάζει
τη συμπεριφορά των γύρω της κι αρχίζει να αναρωτιέται μήπως τελικά έχει

περισσότερα κοινά με την Κάτζιι απ’ όσα νόμιζε στην αρχή…
Εμπνευσμένο από την πραγματική υπόθεση, το 2012, της μαύρης χήρας
Κανάε Κιτζίμα, κατά συρροήν δολοφόνου καταδικασμένης σε θάνατο, το

Βούτυρο είναι μια συναρπαστική εξερεύνηση της περίπλοκης σχέσης υπερ-
φαγίας και τραύματος, του βαθιά ριζωμένου μισογυνισμού και σεξισμού της

σημερινής Ιαπωνίας.
«Πληθωρικό, παιγνιώδες και απολαυστικό. Το Βούτυρο θα άξιζε αστέρι Michelin
για την ισορροπία που επιτυγχάνει μεταξύ της αφήγησης με πρωταγωνίστρια μια

οργισμένη νεαρή γυναίκα και μιας συναρπαστικής ιστορίας από τα εγκληματολογι-
κά χρονικά». The Times