Page 100 - mag_53

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ
η θεία η Φρασκώ & τα ...μυστικά της

Φρέσκο ή μπαγιάτικο το αυγό; Για να διαπιστώσουμε αν ένα αυγό είναι

φρέσκο γεμίζουμε ένα μπολ με κρύο νερό και το ρίχνουμε μέσα. Αν βυθιστεί και
ακουμπήσει στον πάτο του σκεύους, είναι φρέσκο. Στην περίπτωση που βυθιστεί,
αλλά παραμείνει σε κάποιο σημείο πάνω από τον

πάτο, πρέπει να καταναλωθεί άμεσα, γιατί σύντομα
θα χαλάσει. Αν, όμως, το αυγό συνεχίζει να επιπλέει
στην επιφάνεια του νερού, πρέπει να το πετάξουμε.

Γιατί συμβαίνει αυτό; Τα μπαγιάτικα αυγά έχουν χά-
σει αρκετό υγρό από το εσωτερικό τους, το οποίο
ουσιαστικά εξατμίζεται μέσω των πόρων που έχει

το τσόφλι, με αποτέλεσμα το αυγό να επιπλέει αντί
να βυθίζεται στο νερό.

Διατηρήστε το ζαμπόν φρέσκο! Συνήθως τα αλλαντικά (ζαμπόν, γαλο-

πούλα κ.λπ.) ξεραίνονται -ειδικά στις άκρες τους- όταν έρχονται σε επαφή με τον
κρύο αέρα του ψυγείου, επειδή δεν είναι καλά σκε-
100
πασμένα. Μπορούν, όμως, να επανέλθουν στην
προηγούμενη κατάστασή τους αν έρθουν σε επαφή
με το νερό. Άλλωστε, μην ξεχνάτε ότι τα αλλαντικά

έχουν ποσοστό υγρασίας γύρω στο 40-45%. Για
να μαλακώσουν, λοιπόν, βγάλτε τα από το ψυγείο
και αφήστε τα για λίγα λεπτά μέσα σε ένα μπολ με

δροσερό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα και αφού τα κλείσετε σε αεροστεγές
μπολ, αποθηκεύστε τα και πάλι στο ψυγείο.

Μυρωδιά τσιγάρου στο σπίτι;
Για να μην μυρίζει το σπίτι σας τσιγαρί-

λα, ρίξτε στα τασάκια λίγη βανίλια σε
σκόνη. Έτσι, κάθε φορά που θα σβήνε-

τε τα τσιγάρα σας θα μυρίζει βανίλια,
εξουδετερώνοντας την βαριά μυρω-
διά του τσιγάρου. Το ίδιο μπορείτε να

εφαρμόσετε και στα τασάκια
του αυτοκινήτου.

Επίσης αντί για βανίλια,
μπορείτε να βάλετε

σκόνη κανέλας!